קפה קר הוא ללא ספק אחד המשקאות מבוססי הקפה המחודשים ו המוערכים ביותר, המשלב את הארומה החזקה והעוצמתית של המשקה האהוב עליכם עם נגיעות של תענוג מרענן. אין הרבה דברים שיכולים להיות מרעננים ומעוררים כמו כוס גבוהה מלאה בקפה קר מתוק ומענג על הבוקר!
קודם כל, יש צורך להשתמש בקפה באיכות גבוהה . הבחירה שקיבלתם בנוגע לאופן ההכנה היא חשובה, שכן היא קשורה לטעם האישישלכם. מצד אחד, אפשר לבחור בטעם מלא-גוף ועוצמתי שעוטף את החושים, ומצד שני, טעם מריר, חד, ומרענן יותר הוא אופציה שכדאי לשקול גם כן (rivedere). בעוד שכמעט כל רמות האיכות הן בסדר, הרבה חובבי קפה טוענים שקפה בקלייה כהה, עם הארומה המרירה והיציבה שלו, הוא האופציה הטובה ביותר. שימוש באספרסו , יניב טעם חזק יותר ומנות הקפה יתערבבו באופן מיידי עם הקרח, וביחד ייצרו נוזל קר ומגרה.
ללא קשר לאיכות הקפה שתבחרו, מומלץ מאוד להכין אותו בלילה שלפני כן . ככה פולי הקפה הטריים שהכנתם יהיו בטמפרטורת החדר כשיגיע הבוקר. טחינת הפולים בעצמכם תניב תוצאה טעימה ביותר, אם כי קפה נמס הוא אופציה טובה אם אתם ממהרים! בפסקה זו אנחנו מתייחסים למיצוי קר (חליטה קרה) בעוד שבפסקה הקודמת דיברנו על אספרסו. עלינו לבחון מחדש את מה שאנו רוצים להגיד.
