סורבה קפה, אחת הגרסאות האהובות ביותר של הקינוח האיטלקי המפורסם והאהוב מאוד, הסורבה הקלאסי.
הקינוח הקר הזה נחשב לאב הקדמון של גלידת הפירות.
מרענן וטעים, זהו הקינוח המושלם לכל עונה.
מקורותיו מתוארכים לעת העתיקה, כאשר הקיסר נירון הביא קרח מהרי האפנינים לרומא. בסיציליה, למדו הערבים להשתמש בשלג מהר אתנה מעורבב עם מלח ים כדי לשמור על טמפרטורה נמוכה במהלך הכנת הסורבה.
את המצאת הסורבה ניתן לייחס לדייג מאצ'י טרזה שבסיציליה, שיצר את האב טיפוס של הגלידרייה באמצעות תערובת של מלח ים ושלג.
כדי להכין את הקינוח הטעים הזה, אנחנו ממליצים להשתמש בקפה Delizioso. אספרסו שאין שני לו, עשוי מפולי עראביקה מברזיל, אסיה, ומרכז-דרום אמריקה עם תווים ארומטיים רכים ומתוקים.
